ઇવાન વિલિયમ્સ 18મી સદીના વેલ્શ ઇમિગ્રન્ટ હતા, જેને ઘણીવાર કેન્ટુકીના પ્રથમ ડિસ્ટિલર તરીકે ટાંકવામાં આવે છે. અન્ય હેવન હિલ બ્રાન્ડ, એલિજાહ ક્રેગ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવવા માટે, જેનું નામ પ્રથમ વ્યક્તિએ બોર્બોન વ્હિસ્કી ધરાવતું હોવાનું અનુમાન કર્યું હતું. આ હેવન હિલ દ્વારા તેમની બર્નહાઇમ ડિસ્ટિલરીમાં નિસ્યંદિત કરવામાં આવ્યું હતું અને 101 યુએસ પ્રૂફ પર બોટલ્ડ કરવામાં આવ્યું હતું.