માર્ટિનીની ઉત્પત્તિ લુઇગી રોસીના ભૂતપૂર્વ ઘર, કાસા માર્ટિનીમાં પાછી જાય છે. વાર્તાની શરૂઆત બે માણસો અને એક દ્રષ્ટિથી થઈ હતી અને તે ફળદ્રુપ જમીન, નિષ્ણાત વેટિકલ્ચર પર આધારિત છે જે જંગલી વનસ્પતિશાસ્ત્ર, પરંપરાગત કારીગરી અને કુશળતાને પૂર્ણ કરે છે. માર્ટિની એ એપેરિટિફ કરતાં વધુ છે. માર્ટિની એક્સ્ટ્રા ડ્રાય રોઝ એ રિસ્લિંગ ઇટાલિકો અને નેબબિઓલો દ્રાક્ષની ક્યુવી છે. ટેસ્ટિંગ નોંધો: ગ્લાસમાં નાજુક ગુલાબ. નાક પર નરમ અને શુષ્ક, નાજુક જંગલી ગુલાબની સુગંધ સાથે, તાળવું પર તાજું સૂકા ફળ અને સાઇટ્રસ સ્વાદો દ્વારા પૂરક છે. લાંબા સમય સુધી ટકી સમાપ્ત. દ્રાક્ષની જાતો: રિસ્લિંગ ઇટાલિકો, નેબબિઓલો. સર્વિંગ તાપમાન: 7°C. એક આદર્શ એપેરિટિફ કે જે વાઇનના ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવવી જોઈએ જેથી સુગંધ તેમજ સ્પાર્કલનો વિકાસ થાય. ખારા અને એસિડિક ખોરાક, ખાસ કરીને સીફૂડ, એક ઉત્તમ સાથ છે.